口米咪的貴婦日記

小時候每次媽媽去買咖啡 都會在咖啡店請媽媽買這個可愛的小蛋糕給我吃

他的造型好可愛 本以為這應該很難

沒想到長大後看了食譜才知道 原來超簡單的啦~

所以每次只要是有客人來我家之前 我都會先把這個準備好

趁現在夏天有好多檸檬 快來一起動手做瑪德蓮吧~

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檸檬瑪德蓮 約17顆

材料:

檸檬皮 一顆

白砂糖 80g

低筋麵粉 88g

泡打粉 5g

融化奶油 90g

全蛋 兩個

蜂蜜 18g

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做法:

前一天先把麵糊做好吧~

拿出我最愛的刨刀出場~ 把檸檬洗乾淨唷! 綠檸檬黃檸檬都可以

只有這款刨刀 會讓檸檬皮 絲絲的像羽毛一樣輕盈~(陶醉)

把檸檬皮加砂糖 放入缸裡

加入蜂蜜

加入蛋

用球型打蛋器 打發

讓他澎澎 很多泡泡的樣子

再換葉子(獎狀)的頭 放入麵粉+泡打粉

慢慢的攪拌

之後慢慢倒入融化的奶油

充分攪拌均勻

倒入乾淨的保鮮盒

然後就可以蓋起來

放入冰箱 冰至少要12小時以上

隔日~~~~預熱烤箱~ 200度C

拿出我在美國購入的黃金烤盤 他們很漂亮 呈現香檳色澤

可以用噴的油(這款德國的很好用)噴在烤模上 或是拿融化奶油刷上後再灑上麵粉 再把麵粉拍掉

挖一小沱從冰箱拿出來的麵糊

放上烤盤 只要3/4分滿就好 不要學我一樣太貪心 XD

放入烤箱 烤至11分鐘

烤好之後呈現金黃色澤 就OK了 放涼脫模

這樣很簡單就烤出漂亮的瑪德蓮了~ 貝殼紋路很討喜

放在盤子上 都會好好的站著 因為背後剛好有凸起的肚臍撐住

週圍要有一點點兒脆脆 然後鬆鬆軟軟的常溫蛋糕

跟姊妹一起配咖啡吃 真是太絕配了

 

或是把它包裝起來 也是漂亮的送禮小物唷

如果沒有打算在出爐後食用

等完全放涼後 拿密封容器裝好 以保持蛋糕的柔軟與濕潤

這樣之後吃才不會乾掉 就不好吃了 可放冰箱3天唷

如果有V牌鬆餅機 瑪德蓮烤盤的朋友們 也可以使用此食譜唷!

只是我沒有買瑪德蓮烤盤 ^^ 哈哈哈

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