口米咪的貴婦日記

  

入手這鍋子有一陣子了，他始終是我的心頭號NO.1

我有兩隻 一隻12cm(能拿來幹嘛?) 另一隻28cm的畢耶鍋

我當時當然是跟著社團的姊妹們團購這個神奇鍋具啦!

這可是法國的老牌子 有超過180年歷史了ㄟ~

重點是 我最最最討厭就是沾鍋，找普通的不沾鍋聽說有塗層對身體不好。

至於這個是原礦蜂蠟系列鍋具，鍋身外層為鋼鐵製造材質，99%是生鐵

再加上天然蜂蠟作為塗層，鍋柄材質為不鏽鋼，不含PFOA(全氟辛酸)或任何化學塗層。

適用任何爐具，包括感應爐。也就是說 他是很純的生鐵鍋!

就好像是外面快炒店一樣的生鐵鍋 炒飯也會有鍋香氣~

他唯一的缺點就是除了重以外 要保持乾燥 因為他是生鐵

所以只要有水滴沒擦乾 放久了 他可是會生鏽的><"

一口氣來三個鍋 其中一個大的是朋友託我幫他開鍋的~

大家有空可以去瞧瞧他們官網

官網：http://www.debuyer.com

我煎任何東西都用他~ 雖然他很重

但是我也不會扛他丟煎蛋或鬆餅翻面

只有洗碗時才會扛他 所以對我來說沒負擔

除了我愛他的不沾以外 重點是 重點是 重點是!!!!!!!!!!

他的把手是巴黎鐵塔造型啦! 是不是太美麗了~!

很細節的把手~握起來很有質感

超級符合我這個夢幻fu 煮好可以直接端上桌

實用又美觀 簡直雙贏 但是別高興得太早! 這鍋子可是要好好"養"的

養好了鍋帶你上天堂 養不好 你心裡就會很阿雜~!

至於要怎麼養呢??? 不是餵他吃東西就好了唷~~

de buyer也有他們的養鍋法 但是聽我朋友說 他們照官網的

(請看官網影片:https://www.youtube.com/watch?v=ZH98Q81GlGE)

不是養的很漂亮 之後我們也爬其他文章 人家說要甚麼三燒三潤的 我們發現也不用那麼麻煩

因此研究了這個簡易版本的開鍋法 就養的很讚了!

最好是用瓦斯爐才會燒的漂亮 電磁爐就會有個圈圈 不夠均勻

不過電磁爐也可以開鍋的唷 今天就來教大家如何開鍋吧~! 

你看看他們隨性的包裝 就已經深得我心了,很有法國隨性FU(這樣也說得出來 = =)

先拿熱熱的熱水把鍋子給洗一下 用洗碗精洗一洗~ 主要是要把臘還有灰層洗掉

再來放在爐上 然後放滿滿的水 (9分滿) 開火煮沸 (如圖是12cm鍋 好可愛)把臘煮掉

煮滾直到邊邊看到黑色線線為止 然後把水倒掉擦乾

擦乾後 你會看到你的鍋子像花貓一樣@@" 不要緊張! 這是正常滴

然後開始再開火 空燒  沒錯 空燒它~! 燒久一點

你會發現很奇妙的轉變 像彩虹一樣@@"

鍋子會慢慢變黑 然後變藍 然後又變回原來的鐵色

這時你就可以關火了 讓他放涼一下 呼呼~~空燒燒很久很燙的!

你看剛剛的黑黑線都沒有了 現在又回到鐵色很美~

等鍋子溫溫的時後 拿任何食用油 抹上去一層

就油油亮亮閃閃動人了! 

噹啷!!!大功告成 養鍋成功~

 

幾天後就馬上煎牛排了! 不用放油唷!! 但是我沒有牛排最後的照片ㄟ 因為很快被吃掉了.......

這個鍋子很奇特 鍋子用久了 越黑越不沾! 這就是他最大的特色!!! 所以盡量用黑他吧!

煎好牛排剩下的油 順便拿來炒一炒旁邊的配菜唷! 省油 又有鍋香氣

 

煎雞排 也煎得很赤赤唷!!!!

 大家有沒有很心動呢!! 快去入手一隻好用的鍋具 真的讓你上天堂 做菜0失誤唷!