口米咪的貴婦日記

冬天就是冷颼颼阿~聽說這周末寒流來襲會更冷 光用想的口米咪就全身發抖

今天來分享我們家冬天常常吃到的菜色

我們家吃的非常清淡 但是已經很清淡了也是想吃吃暖胃食物抵擋寒流

大家也知道常常減肥的食物 不是柴的要死 就是難吃到爆@@

教大家做這款高麗菜捲 就是"激"瘦版 口感又不柴 放入關東煮也很讚

快點吃這款 多吃也不會罪惡 又好吃 又暖胃吧 (躲棉被)

約12顆高麗菜捲

食材:

高麗菜一顆

洋蔥1顆

香菇 隨意愛幾朵都可以 不要也可以

超瘦無肥豬絞肉 約338g

嫩豆腐 200g

醬油 4大匙

米酒 1大匙

玉米粉 2大匙

麻油 幾滴

牙籤12根

原味高湯 1罐

 做法:

你看看 我去市場買的豬肉 超粉嫩的 而且無敵瘦!!!!

當然 喜歡吃帶點肥的朋友也是可以啦~ 今天是健康版

我是自己帶回來絞成絞肉 我不知道店家機器乾不乾淨 所以才是自己動手

你也可以要求你相信的店家幫你絞好

兩三下就絞成泥狀了

此時放入塑膠袋中醃漬絞肉 這樣手會很乾淨不油膩

而且醃漬比較均勻唷

袋子裝入絞肉 嫩豆腐 醬油 米酒 玉米粉 麻油

嫩豆腐的作用就是取代肥肉 可以讓很柴很柴的肉

變的跟有帶點肥肉口感很相像 這樣可以達到我們減肥標準

用手搓揉袋子就可以放在旁邊等我們做其他備料了~

把洋蔥切成絲絲

香菇泡泡熱水 香菇水別倒掉啊!! 留著~

泡好後切絲絲

再來就是比較需要巧勁了 教大家怎麼順利撥開高麗菜碗公

先看最外面包覆的葉片 順著根莖走向 找出根部位置

把根莖用刀子切斷他!!!

然後切斷的根莖順著葉片輕輕撥開

噹啷!!!這樣就完成了 完美的高麗菜葉片

多撥下幾片備用

小心不要用破了 小心把每一片都洗乾淨

如果有這大裂口也不要擔心 不要丟掉他 到時後包的時後幫他收尾就可以了

煮一鍋滾滾熱水

小心放入高麗菜 建議一片一片煮 然後用湯匙才不會破掉

不用煮到多熟 只要有軟就可以 主要是根莖的部分

燙過一下下感覺有點透明

放一湯匙的肉肉 注意葉子多大就包多點肉

小葉子就包小點吧 不要貪心會爆漿

剛好在根莖部位的凹槽

往上捲~

跟包春捲一樣 左邊折過來

右邊包過來

繼續往上捲

最後的尾巴收口

用竹籤固定住收口處

好像別針一樣這樣就可以了

一捲捲排列好漂亮!! 咦!右上角的你哪位??御飯糰??

我這次準備24圓的燉飯鍋 不用炒 直接先舖上一層洋蔥

放上高麗菜捲 塞滿整鍋

放入其餘的洋蔥跟香菇

倒入香菇水

加入一整罐原味高湯 再加入一罐的水

或是可以加入昆布 當作高湯 如果有做關東煮更好~!!

我是沒拿過這個吃火鍋啦 大家可以常試看看跟我說

好啦!! 大火開煮 煮到滾後轉小火

看這鍋滾的熱騰騰的 整個人都暖起來了!!! 熟了就可以吃摟

很喜歡聽這種水滾的聲音~

哇!!整個湯汁好像更加入味 準備上桌

整鍋上桌就被老公拿了一堆>< 我還沒拍照 有那麼急嘛!

冬天吃高麗菜最好了 因為便宜又是最好吃的時後

高麗菜的甜味 都跑到湯汁裡面去了 咬一口高麗菜捲

肉汁整個鎖在裡面 配上高麗菜 真是超搭的啦

我把高麗菜吃掉剩肉給大家看

之前說過 嫩豆腐的作用就是取代肥肉 所以在柴的肉配上嫩豆腐

都會變得很好吃!! 嫩豆腐也是一個很好的蛋白質攝取來源唷~

吃一口高麗菜捲 配一口湯 這麼溫暖胃的料理 超好吃!!!

在冬天吃最對味 更開心的是 可以隨意吃不發胖

大家歡迎分享~~其實我很想看到大家友做我的食譜 然後回來跟我分享

我整個就超有動力 而且也超開心的啊!

喜歡寫故事 更喜歡聽故事~ 把你們故事跟我分享吧~~

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