沒錯~! 我是weck玻璃密封罐的愛用者 哈哈哈!
沒想到拿來做鹹鴨蛋 非常適合 雖然是懷舊古早味的東西 感覺也變高級起來
每次回鄉下 婆婆都常常送我們新鮮的鴨蛋~ 其實基本上我不敢吃
婆婆說 這些都是早上才下的蛋 所以非常新鮮! 收下婆婆的好意
但是有點兒不知道怎麼吃新鮮鴨蛋 常常蒸給兒子吃
突然想到!! 鹹鴨蛋超好吃的啊!! 我超愛吃
又下飯 還可以做好多好吃的鹹蛋料理
於是 立馬去找找鹹鴨蛋的做法分享給大家
原來超級簡單 材料也容易取得 也不用去外面買了 自己做多安心阿~
(小小聲的說.....只是要等漫長的60天......)
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材料:
新鮮鴨蛋 看你自己容器能裝幾個
水 975ml
鹽巴 250g
米酒 25ml
玻璃容器
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做法:
把新鮮鴨蛋洗一洗~~ 小心洗乾淨唷 甚至刷都可以 哈
然後一顆顆擦乾 放旁邊去
把水放入鍋子 然後加入鹽巴
放上爐子上 攪拌 開始用中小火煮 煮到滾為止 關火 放涼
把洗乾淨的新鮮鴨蛋 放入乾淨的容器裡面
把米酒加入剛剛煮好的放涼的鹽水
把鹽水倒入容器裡面
要這麼滿唷 蛋甚至會浮起
這密封罐真的很密封!
整個好有質感啊!!
看著水還有剩 我就再加另外一罐哈哈哈 細長型的玻璃罐也很美ㄟ
好了 接下來 就是慢慢陪我一起等待慢長的60天吧~
60天後 可以直接拿去蒸熟 就是常常在餐桌出現的鹹鴨蛋啦! 或是直接做料理
可以拿來做最近很夯的蛋黃酥 應景中秋節 但是要等60天 = =好像來不及
不過可以自製鹹蛋黃很讚ㄟ 聽新聞說 蛋黃都漲價了 月餅也跟著漲價
玻璃罐很美 有質感 感覺放桌上也沒有違和感呢!!
不像以前 還要把製作鹹鴨蛋的缸缸很醜 要藏起來 到倉庫去
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口米咪很愛買 (3)
