口米咪的貴婦日記

ㄤㄤㄤ~~的小叮噹來了~! 拿這個可愛的銅鑼燒來誘惑家人吧

哈哈哈 銅鑼燒上面還印我的LOGO~ 是不是超級酷的啦?!

這次是蜂蜜口味的銅鑼燒~ 裡面是自製的紅豆泥~

以前銅鑼燒 就很難煎成一樣的大小 感覺超苦惱的

對於有點兒強迫症的我來說很無法接受

現在有 Vitantonio這個機器 整個就是煎的又漂亮 size也一樣

實在是太方便太方便了啦~~

機器還沒到手的朋友 也可以用這食譜 用平底鍋也可以唷!!

雖然自製紅豆泥 真的比較安心 而且甜度自己可以調整

但是做一趟下來 我整個超後悔的 = =b 好麻煩~好麻煩~(抱頭)

建議大家還是去烘培店買現成的吧....

(拿有這種人 出食譜還要叫人買現成的)

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蜂蜜銅鑼燒 約7個 (=14片)

材料:

雞蛋 2顆

細砂糖 40g

牛奶 40g

蜂蜜 15g

泡打粉 3g

低筋麵粉 100g

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紅豆餡

材料:

紅豆 130g

水 300ml

奶油 20g

油 40g

細砂糖 70g (可以自己調整)

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做法:

前一天 先把紅豆泡好 準備水 跟洗好的紅豆

把紅豆倒入水中 泡一整晚

隔天了! 我們先來做銅鑼燒吧~

把雞蛋跟細砂糖 放在一起

用球型打蛋器 先用速度2 過一下下加到速度6 然後再用最快速10

把蜂蜜 加入牛奶裡面攪一攪

加入牛奶+蜂蜜時轉速調6 打　

打像這樣感覺有點澎澎的泡泡

把機器先拿出來預熱

可以把麵粉跟泡打粉過篩

用刮刀攪拌攪拌

不要看到粉粉就可以了

綠燈亮起就表示可以用了 放入兩坨銅鑼燒麵糊 (我烤盤沒抹油 就很不沾了)

蓋起來 烤 1分

機器翻面 再繼續烤1.5分 烤好後拿出來放涼

拿出我新收到的可愛銅烙印!!! 收到時超興奮的!!

他有個棒子 把他鎖上

嘿嘿 拿到瓦斯爐燒燒燒燒燒 感覺好像.....

第一次 燒約1分鐘後 就可以放在銅鑼燒上面了

烙印上去 滋滋的聲音好爽阿XD 好像酷刑一樣 有種快感(咦?!)

超想拿來烙印老公的!!! (格雷上身) @@"

結束了好玩的銅鑼燒 現在要來製作痛苦的紅豆了

把昨晚泡好的 連同水 原封不動的拿去電鍋蒸熟 約1小時以上 = =b 痛苦

蒸熟後 趁熱 加入 砂糖

加入奶油 我還有加入油 因為感覺太鬆散了

有油比較會固定成一坨

我懶的用炒的或攪拌 直接拿兒子副食品用的攪拌器打成泥

或是用果汁機也可以唷! 如果打的過程中

感覺還是太乾 可以自由加入油唷 或是牛奶也可以

拿出一個碗 跟篩 這到工作超辛苦 但是這會讓紅豆泥入口即化

入口即化的秘訣除了奶油以外 就是過篩了 有點耐心吧 快結束了

挖一坨放在篩上面

用硬的刮刀 把他壓下 鏟起 再壓下 一直這樣重複過篩

到最後剩下的可以丟掉 太粗了~

然後再加一瓢 就這樣一瓢一瓢的過篩 (手已痛)

反過來 這就是無敵細緻的紅豆泥 好有成就感阿~!! 汗水的結晶

把無敵細緻的紅豆泥 放入缸缸保存吧! 整個超珍貴的

放上廚房用的餐巾紙 放在泥上面 再用保鮮盒蓋起來

這樣冰在冰箱比較不容易腐敗 因為紅豆會有水氣

保鮮盒蓋上會產生水珠 到時後滴入紅豆泥 就很容易酸掉

放冰箱可以放3天 放冷凍可以放1個禮拜以上

多餘的紅豆泥可以做紅豆麵包 紅豆吐司等等 很好用

嘿嘿 拿出一個銅鑼燒吧~! 敲興奮!

抹超厚一層的

夾起來就完成了!

敲可愛的~

料好實在的銅鑼燒! 蜂蜜味非常濃厚~

而且紅豆泥真的是入口即化 又不太甜

銅鑼燒就算冰過 第二天拿出來 放置常溫 回溫一下

就會一樣很好吃了唷!!

泡個茶 可以請小叮噹來家裡下午茶一下了!!! (幻想)

很多人問我 我要顧個9個月大的孩子 還要寫部落格

以下圖片 晚上趁孩子在樓上睡覺時 我就會開視訊 用手機看他的狀況

然後在樓下打部落格, 

我只能說 現在科技超發達的啦~

順便出賣一下兒子的睡相!

明明放正的! 他居然睡到180度轉彎 轉到另一邊去了~

這孩子到底怎麼睡的 = =b 我要去把他轉回來~蓋被!

最近聽到周圍的朋友因為我的簡單說明食譜 讓他們成功不少

敲開心的! 希望大家多多來按讚 給我更多鼓勵唷! LOVE~XOXO~