小時候每次媽媽去買咖啡 都會在咖啡店請媽媽買這個可愛的小蛋糕給我吃
他的造型好可愛 本以為這應該很難
沒想到長大後看了食譜才知道 原來超簡單的啦~
所以每次只要是有客人來我家之前 我都會先把這個準備好
趁現在夏天有好多檸檬 快來一起動手做瑪德蓮吧~
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檸檬瑪德蓮 約17顆
材料:
檸檬皮 一顆
白砂糖 80g
低筋麵粉 88g
泡打粉 5g
融化奶油 90g
全蛋 兩個
蜂蜜 18g
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做法:
前一天先把麵糊做好吧~
拿出我最愛的刨刀出場~ 把檸檬洗乾淨唷! 綠檸檬黃檸檬都可以
只有這款刨刀 會讓檸檬皮 絲絲的像羽毛一樣輕盈~(陶醉)
把檸檬皮加砂糖 放入缸裡
加入蜂蜜
加入蛋
用球型打蛋器 打發
讓他澎澎 很多泡泡的樣子
再換葉子(獎狀)的頭 放入麵粉+泡打粉
慢慢的攪拌
之後慢慢倒入融化的奶油
充分攪拌均勻
倒入乾淨的保鮮盒
然後就可以蓋起來
放入冰箱 冰至少要12小時以上
隔日~~~~預熱烤箱~ 200度C
拿出我在美國購入的黃金烤盤 他們很漂亮 呈現香檳色澤
可以用噴的油(這款德國的很好用)噴在烤模上 或是拿融化奶油刷上後再灑上麵粉 再把麵粉拍掉
挖一小沱從冰箱拿出來的麵糊
放上烤盤 只要3/4分滿就好 不要學我一樣太貪心 XD
放入烤箱 烤至11分鐘
烤好之後呈現金黃色澤 就OK了 放涼脫模
這樣很簡單就烤出漂亮的瑪德蓮了~ 貝殼紋路很討喜
放在盤子上 都會好好的站著 因為背後剛好有凸起的肚臍撐住
週圍要有一點點兒脆脆 然後鬆鬆軟軟的常溫蛋糕
跟姊妹一起配咖啡吃 真是太絕配了
或是把它包裝起來 也是漂亮的送禮小物唷
如果沒有打算在出爐後食用
等完全放涼後 拿密封容器裝好 以保持蛋糕的柔軟與濕潤
這樣之後吃才不會乾掉 就不好吃了 可放冰箱3天唷
如果有V牌鬆餅機 瑪德蓮烤盤的朋友們 也可以使用此食譜唷!
只是我沒有買瑪德蓮烤盤 ^^ 哈哈哈
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口米咪很愛買 (3)
