常常在準備吃大餐的時候都會想前菜要做甚麼呢
每次設計菜單 前菜 湯品 主菜 邊菜 甜點 一樣不能少
真是一堆堆@@" 今天來分享大人小孩都會愛的fish cake~
其實真的很像日本的可樂餅 但是我們加入了鯛魚肉
這樣也可以哄小孩多吃些海鮮 哈哈 媽媽好賊
如果沒有魚肉也可以換蟹肉變成Crab Cake~也是很好吃的唷
喜歡玉米粒或是青豆仁都可以加進去唷~~
我目前這個版本沒有啦 因為我們家不愛吃冷凍的那個蔬菜粒
而且每次都會一大包用不完 所以 喜歡的朋友可以加唷
材料:
四片鯛魚肉(好市多有賣)
4顆馬鈴薯
半顆胖胖的紅蘿蔔
一顆洋蔥
3大湯匙低筋麵粉
30g奶油
30ml 鮮奶油
鹽巴隨意
一包麵包粉
做法:
馬鈴薯洗好削皮 切片
好市多賣的漂亮鯛魚片 我很喜歡買這個
乾淨 又沒有刺 給小孩吃最方便了
紅蘿蔔切小丁 洋蔥也是小丁
拿半顆馬鈴薯丁丁過來
把馬鈴薯 還有紅蘿蔔 跟洋蔥 通通拿去蒸
注意 馬鈴薯可能要蒸比較久 紅蘿蔔跟洋蔥 蒸20分鐘就夠 熟但不爛
放旁邊 把湯水倒出
鯛魚也要蒸熟
把蒸熟透的馬鈴薯放入夾鏈袋 捏成泥
你可能會問我 為什麼不用調理機打成泥就好
原因是 這樣用成泥 比較有口感
趁還是熱的時候加入30g奶油 以及30ml鮮奶油
把蒸熟的湯汁倒出來 或是拿去炒菜也可以 哈哈 精華
把魚肉剁碎碎的 這時候的魚很容易剁碎
加入夾鏈袋裡
也把其他的紅蘿蔔丁丁 馬鈴薯丁丁 洋蔥丁丁 都放入
加入鹽巴調味 大家可以邊放入 然後揉一揉夾鏈袋揉勻試吃看看鹹淡如何
因為裡面的食材都是熟的 所以可以隨時試吃 不夠還可以再加
加入3大匙低筋麵粉 把全部攪拌揉勻
完成後 鋪平 隨時都可以捏來上菜 或是冰在冰箱隔夜也可以
第二天 把他們揉成扁園型 或是你想要甚麼形狀都可以
把魚餅外圍裹上一層麵包粉 等油鍋熱了就可以拿去炸了
炸成這樣像金黃色就可以了~^^
不好意思 我沒有拍炸的過程 因為手忙腳亂中@@" 哈哈哈
放上塔塔醬就可以啦~~
魚餅的好處就是 可以提早一天做好 隨時要就可以隨時用
而且家裡有如果在吃副食品的孩子 不用沾麵包粉去炸
直接蒸熱熱的 就是食物泥可以吃了 XD
真是一道料理 從大人到小孩通通都能吃 超方便阿
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口米咪很愛買 (3)
