口米咪的貴婦日記

 
這次的檸檬蛋糕 使用全蛋法~ 跟之前教的檸檬戚風口感不一樣

很喜歡迷你咕格霍夫的烤盤 烤好就像一顆很漂亮的小蛋糕

送人當禮物 很像一朵花一樣美麗

至於檸檬蛋糕 我超愛吃法朋的檸檬蛋糕的XD

雖然沒有做的一模一樣 但是也八九不離十了啦

這次老奶奶檸檬蛋糕 我用了很多的奶油

好像咕格霍夫配方一樣 甚至不需要噴油在烤盤上

就會自動脫離烤盤了~__~ 不過味道超級清香好吃的啦A_A

檸檬就是爽口ㄚ~! 配上上面的糖霜 就怎麼也吃不膩

大家來試試看吧~

8顆迷你咕格霍夫

蛋糕材料:全蛋 4顆

細砂糖 130g

低筋麵粉 150g

檸檬汁 30ml

檸檬皮 一顆

融化奶油 140g

糖霜材料:

檸檬汁 25ml

糖粉 150g

檸檬皮 半顆

做法:

先把皮削跟檸檬汁準備好

粉過篩~

奶油拿去微波爐融化

把蛋跟細砂糖丟入打蛋器的盆

剛剛步驟都好了 就可以來預熱烤箱啦 預熱溫度 170度C

用球型的打蛋器打全蛋 先用速度4 再用速度8 直到10

打像這樣感覺有點澎澎而且偏白

拿出來 用刮刀  然後低筋麵粉分三次倒入 每次都要攪拌好

最後一次倒入粉時可以一起放入檸檬皮 然後攪拌檸檬汁

不要太用力攪拌唷 會消泡

均勻後 分兩次倒入融化奶油 攪拌至看不到油為止

模型不沾 不用噴油 因為麵糊夠油XD ㄎㄎ

倒入模8分滿ㄟ 不要太貪心

也不用水浴法了啦 170度C 烤30分鐘

你看看 漂亮的上色啊!! 金黃色了

好美麗的花花兒

讓它們放涼吧 好可愛小小的

近拍看起來綿密又紮實

趁我們等他涼的時候 來做糖霜吧 檸檬汁改成25ml 

把檸檬汁倒入糖粉攪拌

直到看不到粉為止 我有點不小心加太多了>O< 糟糕

我這個是30ml檸檬汁 不要學我 你們用20ml就好

滴入糖霜 要看起來有點兒小山丘

好啦 蛋糕涼了 可以來上糖霜

一顆顆倒上去~

這顆好漂亮阿XD 有點誤以為是甜甜圈

看到這幕 感覺很誘人

無奈 有點太稀 被蛋糕吸光惹 不過沒關係

灑上檸檬皮吧

然後放入保鮮盒 拿去冰箱冰一下 會更好吃唷!!

因為冰過糖霜就會硬硬的

擺上桌 或是裝成禮盒 都是很好的選擇唷~

檸檬味道香氣逼人 蛋糕也綿密 不膩口 主要是有點酸酸甜甜的味道

才會讓人一口接著一口吃 這次用全蛋法 大成功~!

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