口米咪的貴婦日記

可別搞錯了! 他不是馬卡龍 他是大人小孩都愛吃的屋比派 WHOOPIE PIE~

為什麼叫做屋比派呢?!

因為在國外 大人跟小孩看到這個人見人愛的甜點 就會發出 (屋比)WHOOPIEEE~~的歡呼聲

所以才叫做屋比派吧~

其實我相信很多大人跟小孩 小時候常常吃到這甜點

他就是超市會賣的那種 巧克力派阿~! 中間有白白QQ那個東西 外面是甜死人的巧克力蛋糕

因為我小時候常常吃 所以懷念的請感就湧上來了~

不過 我可以改版成 不會甜死人 但是會吃了欲罷不能 哈哈哈哈阿 好冷~

這款點心最注重的就是巧克力的香味(廢話) 還有使用的奶油

所以在這兩個成分上 我就會選用頂級的食材 

現在就告訴你 這屋比派的價值在哪裡!!

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巧克力我是選用 巧克力界的愛馬仕來使用的唷

法國原裝進口法芙娜巧克力粉~

此款巧克力粉 你去問很多烘培師父 他們可是捨不得用在食材上的啊!!!

只有師傅他們要出國比賽了 才會動用此款巧克力呢!

因為這價格實在是太高的 不符合成本 所以普通烘培店 是不會用到這個等級的巧克力

只有我這種賠錢貨 才會不怕死的動用他~~

因為我覺得 如果大家都不用! 怎麼會知道他有多好吃呢?!

此款巧克力 也不是隨隨便便烘培材料店能夠購買到的

目前我知道的也就只有兩家在賣...一家遠在天母 一家在中正區 其餘我就不知道了 我都在這兩家買

你要買得夠多 就會看到原裝包裝 不然通常這麼貴 都會賣分裝好的^^

想知道他有多高級 請去新光三越 有他們的專賣店 可以吃吃看他們的純巧克力唷

或是買來送人也很讚! 因為他好像紅酒一樣被分產區

還有 很多頂級巧克力的產量都不多 只有限量幾盒而已呢~

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再來就是重要食材之二 奶油~!!!!!!

當然 我也是用法國頂級奶油  伊思尼(Isigny)無鹽發酵奶油

在法國 唯獨兩個奶油產地所產出來的奶油 是有通過AOC認證的唷!!

其中在法國的諾曼地 有伊思尼產區 專門產這最厲害的奶油啦~

其實.........甚麼是AOC認證呢?! 以下是我查到的

Isigny在1986年六月30號時獲得到政府法定產區的AOC認證，

根據法國政府的法令，法定產區代表著：

3. 其乳牛必須全年生長在法定產區中，以保障限定產區中的牛乳產量，也保證其乳牛的食物為當地富含β胡  蘿蔔素、碘和油酸的牧草。

4. 保證以傳統方法製作

5. 禁止使用穩定劑、色素或再製奶油等添加物，其牛乳原料也不得經過急速冷凍或冷凍

(資料來源: 元寶實業股份有限公司介紹)

哈~原來法國要求那麼嚴格 難怪此款奶油 濃郁 卻不搶戲 搭的好好~~(滿足)

這屋比派 看起來很普通 卻是用心以及用頂級食材 讓大家吃得安心

比起奢華的馬卡龍 我更愛這親民樸實的屋比派

而且屋比派搭配牛奶 最最最最對味了啦~