口米咪的貴婦日記

最近大家很流行吃鬆餅?! 我其實很少在外面吃鬆餅~常常聞到都很香

但是比利時鬆餅就不同 很像麵包以及鬆餅之間 很有QQ口感

我常常看人家鬆餅店裡面有包麻糬~心理想兩個搭配起來試試看~

沒想到意外的好吃ㄟ!! 自己做的很Q很香

其實家裡有台鬆餅機真的很方便 換個烤盤可以有不同的料理~

今天大家一起來做QQ的麻糬比利時鬆餅吧~

食材:

高筋麵粉 160g

低筋麵粉 160g

酵母粉 4g

砂糖 30g

鹽 一小匙

蛋 兩顆

香草精 少滴

牛奶 80g

奶油80g

珍珠糖粒 60+ (我打+就是可以自己喜歡 可以加多一點XD)

手粉 少許

麻糬 12片

有人應該會問 甚麼是珍珠糖粒呢?! 就這長這樣啦!

放在鬆餅裡面 不會那麼快融化 所以咬起來還會脆脆的唷!!

把麵粉篩過!

做法很簡單 全部除了珍珠糖粒以外 通通丟入缸裡吧!

有個意外插曲! 我一刀切奶油 剛剛好80g耶! 真是太厲害惹~~ 哈哈哈

放到機器上用虎克船長鉤子的那個攪

先慢慢攪 均勻後再快速打

之後放入糖粒了 慢速拌均勻就好

把麵糰整成團 光滑面朝外

放上保鮮膜 然後用刀子刺幾個洞 然後第一次發酵等20分鐘

之後整團重量除以12

一顆大約是 57g 他很黏稠 多用點手粉

放好好拿去第二次發酵 30~40分鐘

在等的同時 把麻糬拿出來吧! 我買的這個Hana牌子的麻糬 超級好吃的啦

每一片麻糬 是長方形的 因為我們鬆餅的關係 我把麻糬對折一半就呈現最右邊那樣了~比較方

準備好等麵糰發酵完畢

不要客氣 把兩塊方形麻糬包入發酵好的鬆餅麵團理吧

全部包入麻糬後 再發酵10分鐘 再等的同時 也可以預熱一下鬆餅機唷

馬上把我的小粉紅請出來XD  等它綠燈亮 就可以烤了唷

可噴油或不噴都可以 (我沒噴)

麵糰放上烤盤後 我又灑了珍珠糖粒  這整個就是貪心的概念阿! 可以不要學我~

話說~! 我也太貪心了..........大家可加 可不加

蓋上烤盤蓋子後 等個4分鐘 就大功告成啦~

熱呼呼的鬆餅出爐了!!!!!!

麻糬整個很牽絲阿 有那麼長~~~~~~~~~~~長

如果鬆餅吃不完 不要擔心~ 可以放到冰箱冷藏 再烤一烤就很好吃了^^